Ořechovky jsou klasické české vánoční cukroví, které si získalo srdce mnoha lidí po celém světě. Těsto na ořechovky je vyrobeno z mouky, cukru, másla a mletých vlašských ořechů, které dávají tomuto pečivu nezaměnitelnou chuť a vůni.
Existuje mnoho variant receptu na ořechovky, ale jednou z nejoblíbenějších je varianta, která pochází z Bulharska. Tato verze je bohatší na ořechy a má osvěžující citrusovou polevu, která dodává celému pečivu skvělou chuť.
Recept na bulharské ořechovky je poměrně jednoduchý. Pro přípravu budete potřebovat 250 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g mletých vlašských ořechů, 100 g cukru a 1 vejce. Pro polevu budete potřebovat 100 g cukru moučka a trochu citrónové šťávy.
Nejdříve si v míse smíchejte mouku, mleté ořechy a cukr. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a začněte těsto hníst, dokud nedostanete hladké těsto. Rozválejte těsto na placku a vykrajujte kolečka pomocí formičky. Dejte kolečka na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10-12 minut, dokud nezezlhnou.
Mezitím si připravte polevu smícháním cukru moučka s citrónovou šťávou. Po upečení ořechovek je polejte polevou a nechte ztuhnout.
Bulharské ořechovky jsou skvělým doplňkem k Vánocům a určitě potěší jak vaši rodinu, tak hosty. Můžete je podávat s horkou čajovou či vánoční medovinou a vychutnat si tak sladkou chuť a vůni Vánoc. Takže neváhejte a připravte si tyto lahodné pečivo a udělejte si radost během vánočních svátků.