Tikvenik, známý také pod názvem bulharský dýňový závin, je tradiční bulharský dezert oblíbený po celém Balkánském poloostrově. Tento sladký pokrm se vyrábí z tenkého těsta plněného sladkou dýní, ořechy a skořicí.
Tikvenik je oblíbenou sladkou pochoutkou zejména během podzimních měsíců, kdy je sezóna dýní v plném proudu. Příprava tohoto lahodného závitu není složitá, ale vyžaduje trpělivost a čas. Nejprve se připraví těsto z mouky, vody a oleje, které se nechá odpočívat a poté se rozválí do tenkého plátu.
Poté se na těsto nanesou plátky sladké dýně, které jsou posypané mletými ořechy a skořicí. Poté se těsto s náplní složí do podoby závitu a peče se v troubě, dokud není krásně zlatě hnědé.
Tikvenik se často podává posypaný moučkovým cukrem nebo zalitý medem. Tento sladký závit je skvělou pochoutkou k šálku horkého čaje či kávy a skvěle chutná i při společném posezení s přáteli či rodinou.
Pokud jste milovníkem sladkých pochoutek a rádi zkoumáte nové chutě, rozhodně byste měli vyzkoušet tikvenik – bulharský dýňový závin. Jeho kombinace sladké dýně, ořechů a skořice v těstě je prostě neodolatelná. Dejte mu šanci a určitě nebudete litovat!